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灯影牛肉
【发表评论】 【返回上一页】 【2007-3-30 上午 10:55:00】

原    料：

　

　　
黄牛肉12两（约480克）。盐、糖、花椒粉、辣椒粉、五香粉各适量。

制作方法：

　　
1.选用牛后腿肉去浮皮边角片成大薄片，均匀地撒上调料，晾呈鲜红色，入 烘炉烘干。 2.将烘干后的牛肉改小片上笼蒸透。 3.将蒸好的牛肉片置油锅中，以文火慢慢炸透，烹入绍酒调料颠翻均匀后晾 凉即成。
　　

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