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盐煎肉
【发表评论】 【返回上一页】 【2007-3-30 上午 10:56:00】

原    料：

　

　　
猪后腿三刀肉200克，青蒜(或青椒、蒜台)7克。调料：大油65克，酱油、面酱、豆豉、料酒各15克，豆瓣酱15克，盐2克，白糖5克，葱25克，味精3克。

制作方法：

　　
1.将带皮肉切成宽3厘米、长4厘米的薄片。青蒜切成3厘米长的段，葱切成马耳状。 2.炒勺烧热注油，油热后下入肉煸炒，待断生时(勿过火)下豆瓣酱、面酱、盐、豆豉炒出味后再下青蒜，并将酱油、白糖、味精、料酒、葱下入后，翻炒几下便成。
　　

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